Το μέλι έχει τόσες ποικιλίες, όσες και τα φυτά που συνεισφέρουν στη δημιουργία του. Η μοναδικότητα της ποικιλίας της Ελληνικής χλωρίδας, δημιουργεί τις προϋποθέσεις για την ύπαρξη ενός τεράστιου εύρους γεύσεων, αρωμάτων και υφών στα μέλια μας. Τα τελευταία 20 – 30 χρόνια έχει επιτέλους γίνει αντιληπτό και στον περισσότερο κόσμο, ότι δεν μπαίνουν όλα κάτω από τη γενική ταμπέλα “μέλι”…
Το πευκόμελο είναι ένα ευαίσθητο και περίεργο θέμα συζήτησης για διάφορους λόγους οπότε παρά το ότι ξεκίνησα να γράφω με άλλη διάθεση, θα αρκεστώ προς το παρόν σε μερικές εντομολογικές και ιστορικές πληροφορίες. Έχω αναπτύξει νομίζω αρκετά το τι είναι το πευκόμελο πριν από 15 χρόνια (!), όταν πρώτο έγραψα για αυτό σε αυτό εδώ το blog. Παράγεται από τον παρασιτισμό του…
Η Ασφάκα (Φλωμίς η θαμνώδης, Phlomis fruticosa), είναι θάμνος της οικογένειας των Χειλανθών με κάπως ιδιαίτερη σχέση με τις μέλισσες. Όποιος έχει βιώσει λίγο την ανοιξιάτικη ύπαιθρο μαζί με γηραιότερους, έχει ίσως γευτεί το πλούσιο νέκταρ των ανθών της. Αποκολλώντας τα κίτρινα χωνάκια-πέταλα από τα λουλούδια της και βάζοντας τα στο στόμα μπορείς να ρουφήξεις μια γλυκιά σταγόνα νέκταρ, τόσο…
Όπως έχω ξαναπεί, υπερασπίζομαι σθεναρά την άποψη ότι πολλές φορές όσο πιο απλά είναι τα πράγματα, τόσο πιο ωραία είναι. Έτσι θα τολμήσω να βάλω αυτή τη φέτα ψωμιού στο label συνταγές και ας είναι ότι πιο απλό μπορεί να κάνει κανείς για πρωινό. Δεν ξέρω αν ο μπαρμπαπρίλιος πραγματικά πάχυνε τον γάλλο του με μέλι και ταχίνι και αν…
Η Θεία Δίκη Ήρθαν λοιπόν Ελλάδα, η Σάρα και ο Στηβ. Και πήγαμε σε μελισσοκομείο του Μανώλη. Και είδαμε μέλισσες και τα περάσαμε καλά. Και κάναμε νέους φίλους κι ανταλλάξαμε και δώρα. Και τα δικά τους ήταν μέλια βραβευμένα! Και τα βάλαμε στη σειρά – και κάναμε και δοκιμές – και ήταν εύγευστα κι ωραία. …Μα τα δικά μας είναι…
Κατά καιρούς συμβαίνει να βάζω στις μέλισσες που έχω “κοντά” στο σπίτι κανένα ανέλπιστο δωράκι. Ένα κουταλάκι μέλι που για κάποιο λόγο περίσσεψε, γύρες, ακόμα και πολτό. Ανάλογα την περίοδο η δραστηριότητα – αντίδραση σε τέτοιου είδους πεσκέσι είναι από έντονη ως χλιαρή. Έχει τύχει να αφήσω εργαλεία λερωμένα με μέλι και οι μέλισσες που τα ανακάλυψαν να κάνουν πάρτι….
Τους προηγούμενους μήνες κάποια πολύ λίγα μελισσάκια ετοιμάστηκαν για μια βόλτα στα ρείκια, αλλά διάφορες αναποδιές και ατυχίες, δεν επέτρεψαν τη μετακίνηση. Βλέπεις το 2016 τείνει να γίνει αν όχι η πιο περίεργη κι απρόβλεπτη, μια από τις πιο περίεργες κι απρόβλεπτες χρονιές στη ζωή μου. Τα μελισσάκια “κόλησαν” στο βουνό. Κι ενώ περάσαμε κατά κοινή ομολογία μια φτωχή άνοιξη…
Πριν από μερικούς μήνες, στο “6ο φεστιβάλ” μελιού, προμηθεύτηκα από το περίπτερο του “κηφήνα” δυο, τρία δείγματα μελιών από συναδέλφους και άλλα μέλη του συλλόγου. Μέλι απ’ τα μέλη λοιπόν και μέσα σε όλα αυτό που ξεχώρισα ήταν ένα μέλι κουμαριάς. Το μέλι από άνθη κουμαριάς είναι το μέλι της αντίφασης. Είναι από εκείνα τα φθινοπωρινά μέλια που δεν έχουν…