Στη βρώμη σε συνδυασμό με το μέλι, έχω αναφερθεί και παλίοτερα, με τα μπισκότα βρώμης. Η βρώμη γενικά είναι μια τροφή εξαιρετικά υγειινή και χρήσιμη. Ένας καλός τρόπος να ξεκινάς τη μέρα σου, είναι ένα μπωλ με βρώμη λίγη κανέλα και μια κουταλιά μέλι. Ιδανικά, προσθέτω και κάποιο φρούτο εποχής. Το καλοκαίρι, ρώγες σταφυλιού κομμένες στη μέση, τώτα το χειμώνα…
Το θυμάρι ή θύμιο (Θύμος ο κοινός, λατ. Thymus vulgaris) είναι ο γνωστός σε όλους μας θάμνος με τα μοβ λουλουδάκια. Ανθίζει στο τέλος της άνοιξης έως αρχές του καλοκαιριού, για λιγότερο από ένα μήνα. Οι ανθοφορία μπορεί να “κυλίσει” ανάλογα την περιοχή, διαχωρίζοντας τα θυμάρια σε όψιμα και πρώιμα. Στην Ελλάδα υπάρχουν 23 αυτοφυή είδη και τα πιο σημαντικά είναι: 1. Αγριοθυμάρι. Θύμος ο κεφαλωτός Thymus capitatus 2. Χαμοθρούμπι. Θύμος…
Ο Μάρτιος και μερικές μέρες μυρίζουν ‘Ανοιξη. Αν κρατήσει μερικές ποτιστικές βροχούλες και δεν κάνει κανένα δυνατό κρύο, από αυτά που δικαιολογούν τη λαϊκή ρήση περί “παλουκοκαύτη” η άνοιξη θα μπει πολύ δυνατά. Διαβάζω σε φιλικά blogs της βορείου Ελλάδας για την αμυγδαλιά που ετοιμάζεται να ανθίσει και παράλληλα βλέπω την αμυγδαλιά του γείτονα που έριξε ήδη τα λουλούδια της και…
Κάποτε η Ελισάβετ βρήκε στο foodjunkie.eu μια πολύ ωραία και απλή συνταγή για cookies. Αφού το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό και εθιστικό (όπως ορθά αναφέρεται στο foodjunkie) και αφού η συνταγή προυποθέτει και μέλι, είπα να κάνω μια αναπαραγωγή της κι εδώ. Δεν έχω αλλάξει κάτι, είναι αντεγραμμένη από το foodjunkie.eu όπου μπορείτε να διαβάσετε και λεπτομέρειες για το επίσημο όνομα…
Η ζέστη αφόρητη φέτος και επίμονη. Μοιραία πέφτεις στο φαύλο κύκλο της παγωμένης μπίρας. Όσο πίνεις δροσίζεσαι. Μόλις την τελειώσεις όμως αρχίζεις να ιδρώνεις και να ζεσταίνεσαι ακόμα περισσότερο και μόνο άλλη μια παγωμένη μπίρα μπορεί να σε ανακουφίσει. Όσο ζεσταίνεσαι θέλεις κι όσο πίνεις ζεσταίνεσαι… Μαγεία! Ενώ σκόνταφτα πολύ καιρό πάνω της, μόλις φέτος ανακάλυψα την Septem, ελληνική μπίρα…
Η κατανάλωση βασιλικού πολτού, μου είναι μια προσφιλής συνήθεια. Τόσο προσφιλής, που πραγματικά θέλω να ασχοληθώ με την παραγωγή, όχι για να πουλάω, αλλά για να σταματήσω να αγοράζω! Το κόστος είναι συνήθως γύρω στα 35 ευρώ τα 10 γραμμάρια. Η προτελευταία προμήθεια που έκανα ήταν από το Θεοδόση. Η ποσότητα ήταν τόση ώστε να καλύψει κι έναν δυο φίλους…
Kοίτα τώρα ένα περίεργο. Από τότε που ασχολήθηκα με τα μελίσσια, όλοι οι φίλοι και γνωστοί που συναντούν κάτι σχετικό με το μέλι, με θυμούνται και μου το παίρνουν για δώρο! Έτσι απολαμβάνω από ιδιαίτερες ποικιλίες μελιού, όπως το μέλι ακακίας του Γιώργου από τη Γαλλία και το πορτοκαλόμελο του Γαβριήλ από την Αίτνα, μέχρι σοκολάτες και μέλια φίλων. Καμιά…
Το φετινό μέλι ήταν τόσο λίγο που δεν έβαλα καν σε λειτουργία τον μελιτοεξαγωγέα. Είχα 5 – 6 πλαίσια σε ένα ψυγείο και κάθε τόσο έλεγα να τα τρυγήσω αλλά όλο το αμελούσα. Η συνηθισμένη πρακτική είναι να βρω μια ζεστή μέρα, να τα αφήσω για λίγη ώρα στην ταράτσα, να μαλακώσουν κάτω απο το ζεστό ήλιο και μετά κατευθείαν…